Çilingir sofrası; Bizde bir gelenek, rakı ise bir "Kültür" ama İskoçyalının viskisi,Fransızın şarabı yada Almanın birası gibi değil. Çünkü rakı ve "çilingir sofrası" kültürünün bizde; Divan Edebiyatından Çağdaş Edebiyata uzanan bir yolculuğu var, kısaca Cahit Sıtkı Tarancı'nın şu satırlarıyla Abbas'ı anlatabiliriz. Haydi Abbas, vakit tamam Akşam diyordun, işte oldu akşam Kur bakalım çilingir soframızı Şu ağacın gölgesinde olsun Tam kenarında havuzun. Aya haber sal, çıksın bu gece Görünsün şöyle gönlünce.